2008/08/29 (Fri) スポンサーサイト

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2008/05/26 (Mon) パン・ド・カンパーニュ

初めて、パン・ド・カンパーニュを作ってみました。

毎週末、朝食用のパンを焼くようになって、
半年以上は経つと思いますが、
どんなパンでもクープ（切れ目）を入れるのが下手な私。

今回もやっぱり失敗。

少しのイーストでゆっくり発酵パン?こんな方法があったんだ。おいしさ再発見! (2007/01) 高橋 雅子 商品詳細を見る

の見本のようにはならない。
やっぱりクープ用のナイフを購入しないとダメかな・・・。


WENGER　ウェンガー　平刃パーリングナイフ・ブラック

を高橋雅子さんが本でお勧めしていたので、
購入したいと思います。
まずは、カタチから・・・。