ナッツがいっぱいのパンが食べたくて、ノアというパンを焼きました。
このパンもイーストが少ないレシピです。
 | 少しのイーストでゆっくり発酵パン?こんな方法があったんだ。おいしさ再発見! (2007/01) 高橋 雅子 商品詳細を見る |
クルミが175グラムも入っているので、とても食べ応えがあります。
生地に混ぜ込むのは、けっこう大変ですが・・・。
赤ワインとチーズと食べたら、よさそうです。
最近、飲んでおいしかったので、こちらのワインと合わせてみたい。
ドメーヌ・ゴビカルシネール・2005（南フランス・コート・デュ・ルーション・赤）
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初めて、パン・ド・カンパーニュを作ってみました。
毎週末、朝食用のパンを焼くようになって、
半年以上は経つと思いますが、
どんなパンでもクープ（切れ目）を入れるのが下手な私。
今回もやっぱり失敗。
| 少しのイーストでゆっくり発酵パン?こんな方法があったんだ。おいしさ再発見! (2007/01) 高橋 雅子 商品詳細を見る |
の見本のようにはならない。
やっぱりクープ用のナイフを購入しないとダメかな・・・。
WENGER ウェンガー 平刃パーリングナイフ・ブラック
を高橋雅子さんが本でお勧めしていたので、
購入したいと思います。
まずは、カタチから・・・。
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食べごろのプチトマトをたくさん送ってもらいました。
食べきれるかなぁ〜と思っていたところに、
たくさん食べられそうで、しかも保存できるレシピを発見。↓
http://3stepcooking.blog43.fc2.com/blog-entry-443.html
レンジでチンして、オリーブオイルに漬けるだけだから、
とっても簡単です。
すぐ食べてもおいしいです。
トマトの味がキュッと濃縮されて、甘いんです。
そのまま、ピザやパスタソースにしても良いかも？！
Cooking | comment(0) |
丸栄のプティ・プレリというチーズショップで、
「赤ワインとあうチーズを」
とリクエストして、クロミエ・レ・クリュというチーズを購入。
「どんなチーズですか？」と尋ねたら、
「カマンベールより濃厚です」とのこと。
気軽に買って帰りました。
家に帰るとバックがなんかにおうんです。
チーズ以外に食品は買ってないし・・・。
やっぱりチーズでした。
紙袋に入れて、ビニールの袋にもはいっていたのに、
しっかり香ってました。
何のにおいだろうとずっと考えて、
食べながら、やっとわかりました。
キャベツのにおい
味は舌に少々ピリリとします。
クリーミーですが、香り味ともにクセのあるチーズです。
ニョクマムやアンチョビ、シャンツァイなど
クサイもの好きの私ですが、クロミエ・レ・クリュの香りは、
かなり苦手です・・・。
たくさん買ってこなくてよかった。
たぶん、最初で最後のクロミエ・レ・クリュとなるでしょう。
フェルミエのHPを見るとクロミエちゃんは、
「ブリ三兄弟」の末っ子だそうです。
「ブリ・ド・モー」「ブリ・ド・ムラン」がお兄ちゃん。
ブリが苦手な私でした・・・。
もっと、チーズの勉強をしなくては。
購入店 プティ・プレリ
輸入元 フェルミエ
価格 630円/100ｇ
原材料 生乳 塩
Cheese | comment(0) |
泡ものが大好きなので、
美味しいスパークリングワインを探しています。
やまやで見つけたスペインのスパークリングワイン
CAVA JAUME SERRA BRUT NATURE
ヨーメ セラ ブリュット ナチュレ
375mlで300円しなかったのにけっこう美味しかったです。
まとめ買いしたい。
CAVA JAUME SERRA BRUT NATURE
わずかに緑がかった小麦色の輝きごく繊細な泡立ちが
美しいカヴァ。フルーティでバランスのよいアロマ、
適度な酸味としっかりした後味が印象的です。
品名：スパークリングワイン
アルコール分：11.5%
内容量：375ml
原産国：スペイン
酸化防止剤（亜硫酸塩）含有
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